Foto: din surse publice
Descoperiți secretele de gătit care garantează o textură perfectă și o aromă intensă
Orezul obișnuit poate fi transformat într-o capodoperă culinară. Vă dezvăluim secretele de gătit care garantează textura perfectă și aroma bogată. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina de Instagram a bucătarului ucrainean Oleksandr Ogorodnik.
Cel mai simplu mod de a fierbe orezul
Ingrediente:
- apă – 1,5 litri
- sare – 2 lingurițe (fără diapozitiv)
- scorțișoară – 1 baton (opțional)
- frunze de dafin – 2 bucăți (opțional)
- orez – 200 g
- unt sau ulei de măsline – 2 linguri
Mod de preparare
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sarea, scorțișoara și foaia de dafin.
- Se toarnă orezul în apa clocotită și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
- Scurgeți apa și scoateți scorțișoara.
- Se toarnă uleiul și se amestecă. Ca urmare, orezul va fi sfărâmicios.
Greșeli în timpul gătitului
- Clătire necorespunzătoare
- Clătirea necorespunzătoare sau insuficientă va face ca amidonul să rămână și orezul să devină lipicios.
- De asemenea, dacă clătiți prea mult timp, puteți elimina o parte din substanțele nutritive.
- Raport greșit de apă la orez
- Dacă se toarnă prea multă apă, orezul va fierbe și va deveni moale. În plus, dacă nu este suficientă apă, orezul va deveni tare sau ars.
- Amestecarea în timpul gătitului. Amestecarea frecventă face orezul lipicios și glutinos. Merită amestecat de maximum 2-3 ori. Orezul insuficient fiert este tare în interior, în timp ce orezul prea fiert devine moale și își pierde forma.
Observații:
