Foto: din surse deschise
În această iarnă, un nou erou este oficial adăugat la lista de bunătăți culinare – tort de mandarine fără coacere
Ușoară, proaspătă, aromată și impecabilă din punct de vedere vizual în același timp, este creată literalmente pentru cei care doresc o atmosferă festivă fără prea mult efort. Un fel de mâncare care arată de parcă ar fi servit într-o cafenea de Revelion din centrul Europei, dar care este gata în câteva minute, după cum ne spune bloggerul culinar Anastasia Simashko.
Mandarinele au fost mult timp un simbol gastronomic al iernii. Aroma lor strălucitoare este cea care trezește nostalgia vacanțelor din copilărie și, în același timp, dă fiecărui desert un caracter modern. Crema Mascarpone face tortul delicat și aerisit, în timp ce laptele condensat adaugă o notă exotică subtilă – combinația perfectă pentru cei care iubesc deserturile în stilul „ușor, dar rafinat”.
Rețetă
Ingrediente:
- biscuiți savoiardi 10 buc.
- mascarpone 250 g
- 2-3 linguri de lapte condensat de nucă de cocos
- mandarine 4 buc.
- rozmarin
Preparare
- Transformați trei mandarine coapte într-o înmuiere aromată de biscuiți. Dacă doriți o aromă mai bogată, bateți pulpa cu un blender și strecurați-o printr-o sită.
- Amestecați mascarpone cu laptele condensat de nucă de cocos până la omogenizare.
- Scufundați fiecare savoiardi scurt în sucul de mandarine, doar pentru o secundă, și așezați primul strat în formă.
- Apoi se întinde amestecul de mascarpone deasupra.
- Încă un strat de biscuiți înmuiați, încă un strat de cremă. Structura tortului se dovedește stabilă, dar foarte delicată.
- Așezați deasupra felii de mandarine, opțional adăugați crenguțe de rozmarin pentru aromă și stil.
- Se lasă la frigider timp de două ore și prăjitura se transformă într-o capodoperă cremoasă de citrice.
Această prăjitură cu mandarine este sofisticată și totuși simplă, elegantă și totuși accesibilă. Și cel mai important, creează un sentiment de sărbătoare de la prima lingură.
Observații:
