Foto: din surse publice
Conține proteine, calciu și bacterii lactice benefice
Brânza de vaci făcută în casă este un produs natural, fără conservanți, care se obține din doar două ingrediente. Acesta conține proteine, calciu și bacterii lactice utile. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina de Instagram a bucătarului ucrainean Oleksandr Ogorodnik.
Rețetă pentru brânză de vaci făcută în casă
Ingrediente:
- 3,5% lapte – 2 litri
- kefir 3,5% – 1 litru
Preparare
- Se aduce laptele aproape la fierbere (90-95°C). Apoi se toarnă kefirul, după care ar trebui să se formeze imediat un cheag.
- Se încălzește amestecul până la o ușoară fierbere și se oprește gazul.
- Se lasă să se răcească timp de 5-10 minute și se strecoară prin pânză de brânză. Veți obține 500 g de brânză de vaci.
- Bucătarul sfătuiește să nu folosiți lapte ultra-pasteurizat, deoarece nu se va închega. Cu cât laptele este mai gras, cu atât cașul va fi mai fraged.
- Nu turnați zerul, deoarece este ideal pentru clătite, cheesecakes, găluște sau pur și simplu cu miere.
Observații:
